Sbírky

Informace o Carob

Informace o Carob


Co jsou to rohovníky: Zjistěte více o péči a použití stromů rohovníku

Amy Grant

I když je pro mnoho lidí málo známo, rohovníkové stromy mají co nabídnout domácí krajině za vhodných podmínek růstu. Přečtěte si zde další informace o stromu rohovníku, jeho historii a použití v krajině.


Na obranu karobového sirupu!

Řeknu to přímo dopředu - za čokoládu NENÍ žádná náhrada! Chudák rohovník a jeho sirup se během 70. let strašně zhoubně staly jako nějaká náhražka čokolády. Vzpomínky na rohovníkové brownies mě stále otřásají odporem.

Pak jsem skončil 3 roky na Kypru, kde byl rohovník až do moderní doby známý jako „černé zlato“ a užíval si vzkvétající obchod kolem Středomoří. Teprve minulý rok jsem na popud přítele konečně zvedl a vyzkoušel rohovník na túru s divokou květinou na venkově. Byla to láska na první sousto! Můj mladý syn a já jsme se přišli těšit na vyzvednutí lusků na Kypru a občerstvení na nich při výletech na venkov. Naštěstí bylo jaro a rychle jsem si uvědomil, jak krásně by rohovníkový sirup doplnil čerstvé fíky, zejména s nějakým řeckým jogurtem nebo vanilkovou zmrzlinou na boku. Karobový sirup je bohatý, hustý a komplexní jako melasa, ale ne tak hustý nebo těžký. Stejně jako melasa je také bohatá na železo a živiny - pravděpodobně proto, že se do ní dostaly zdravé ořechy. Použijte jej, pokud chcete mít chuť mezi melasou a medem. Vyzkoušejte to nejprve na nějaké obyčejné vanilkové zmrzlině, pokud váháte, a pak počítejte dny, než se fíky objeví na trhu, a užívejte si!


Hot Carob (alternativa horké čokolády bez viny!)

Milujete chuť horké čokolády, ale nesnášíte kalorie a veškerý ten cukr? Mám tu správnou věc pro vás.

Karobový prášek je přírodní náhražka čokolády bez kofeinu, která má přirozeně nízký obsah tuku, ale vysoký obsah vápníku, železa, vitamínů B a vlákniny. Je vyroben z dlouhých fazolových lusků rohovníku a může být použit jako náhrada kakaa nebo kakaa při vaření, pečení a smoothies. Má přirozeně sladkou a velmi bohatou krémovou chuť bez stimulantů, které se v čokoládě často nacházejí.

Tento recept na horký rohovník je super rychlý a snadný, ale konečný výsledek je tak uspokojivý! Kdykoli mě ta chuť na čokoládu v chladném počasí zasáhla, udělám si šálek horkého lahodného rohovníku. Když jsem to zkusil poprvé, nemohl jsem uvěřit, že to neobsahuje žádné zvířecí mléko nebo čokoládu. Je to rozhodně skvělá alternativa pro ty, kteří jsou podobně jako já velmi citliví na mléčné výrobky. Bylo to tak krémové a chutnalo JEN jako horká čokoláda, ne-li lepší. Perfektní bez viny pro ty chladné zimní noci.

2 šálky neslazeného mandlového mléka (můžete také použít sójové mléko, osobně s ním nevycházím)
2 TBS karobového prášku
1 TB dobrého javorového sirupu (nebo medu)
vanilkový extrakt
skořice

Zahřejte mléko v malé pánvi, dávejte pozor, aby se nevařilo. Přidejte karobový prášek a začněte šlehat, abyste odstranili všechny shluky. Odstraňte z tepla, přidejte javorový sirup, špetku skořice a šplouchnutí vanilkového extraktu (to dělá 2 porce, na 1 porci, jednoduše polovinu ingrediencí).

* Původně jsem sdílel tento příspěvek právě tady


Podívejte se na video: Informace o studiu na FŽP